Quiero un pan normal

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Algunos días sobrevivo con latas de atún, sardinas, yogures, jamón cocido, pan de sándwich y leche. Y hay otros que gano tiempo cocinando mientras pienso en lo que me preocupa y lo que me hace sentir bien. Hoy fue un potaje de verduras y el arroz de ayer, al que le añadí champiñones frescos, que tenían su última oportunidad, habichuelas y unos tacos de chorizo. En el mercado faltaban zanahorias, así que tuve que comprarlas en el “super”, donde todo el personal es amable: desde el que corta las carnes de aves y bestias hasta la cajera que pregunta si quieres bolsa. Siempre olvido la mía en el maletero del coche. Así que suelo decir que sí con estúpida resignación. Me gusta andar por los pasillos de la sección de vinos y de conservas. Me gustan los sabores agridulces, de pepinillos, remolacha, las aceitunas rellenas de anchoas, los mejillones al natural, los berberechos, los arenques y salmones ahumados. Me gustan los espárragos trigueros ultracongelados y que me den a probar el jamón serrano o el queso blanco. Me gusta preparar una cena cuando la semana ha quedado atrás, en casa, con los primeros fríos del año. También me gusta poner un aperitivo en la terraza de otra casa mientras todo se cuece en la cocina. Me gusta la sensación de apetito cuando sabes que en breve te llevarás a la boca lo que te han preparado. Luego necesito siempre algo pequeño y dulce, apenas un cuadrado de chocolate que mezclo con el vino que queda. Me gusta el pan, un pan normal, que dure todo el día, que huelan sus granos de matalahúva. Ahora comemos harina basura fabricada en cadena, disponible en gasolineras y, salvo excepciones, en panaderías de mentira. Chicles permitidos y aceptados. Repito: quiero un pan normal.

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